Séminaire au Ver Di Vin

C’est un espace atypique et singulier d’Orléans que Sabine et Laurent Brochard se sont offert en mars 2011. Leur restaurant à vins baptisé par leurs soins « ver di vin » abrite un magnifique caveau du XIII-XVème siècle. Un cadre splendide dans lequel ils font côtoyer leurs deux passions : « Mon épouse sommelière de métier possède une cave sur Orléans (l’Ange Vins Cave), confie Laurent Brochard. Comme je suis cuisinier de métier, nous recherchions un lieu dans lequel nous pourrions allier gastronomie et vins. » Pour accompagner une sélection riche, de 24 vins, Laurent Brochard concocte à ses clients des pièces cocktails gourmandes imaginées à partir de produits frais et de saison mais aussi des plats du marché/jour. Une carte, une cave, éclectiques à l’image du lieu…

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